日記風に。久しぶりにスタバのセミナーへ。エスプレッソ編2回目。エプロンつけて実際にマシンを操作して、自分好みのエスプレッソが淹れられるのが楽しい。マシンも変わってたけど、前のマシンの方が使いやすかった。すっかり浅煎り豆のフルーティーな珈琲の舌になってしまっているのでエスプレッソが苦いこと。それでもケニアの豆はエスプレッソにしても酸味が強くて美味しかった。以前はこれがすっぱくて何がおいしいんだろう？...
